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一碗庆生面,竟有这么多种做法!北京饸饹面、杭州富阳索面…来碗

发表于 2019-11-13 15:48:06

(中央电视台财经“消费者命题”)面条是一种传统的中国食物。几千年来,中国人一直有吃长寿面条的习俗。吃长寿面条意味着“长寿、幸福和幸福”。面条被用来庆祝生日和表达对未来的美好祝愿。

今年10月1日是新中国成立70周年。吃“国庆节面条”已经成为许多中国人庆祝祖国的一种方式。每个人都聚在一起吃面条,向祖国祝福。

庆功面:北京皮衣面

山寺村(Mountain Temple Village)位于北京市门头沟区盐池镇,距离北京市区80公里,海拔660米。这里的环境很美,但人口稀少。

由于地理位置和资源有限,大量年轻劳动力外流,人口严重老龄化。该村200多人中有50多人都是老人,这是一个典型的空心村。

二十多年来,村支部书记王永良一直在担心如何摆脱贫困。

北京门头沟山寺村党委书记王永良说:“我们村一直是一个贫困的村庄,因为自然条件,村里的收入很低,村民的生活也很困难。通过各级党委、政府的大力支持和政策的落实,我们提前加快了扶贫步伐。今天是一个特殊的日子。这是我们摆脱贫困后的第一个重阳节。它也恰逢国庆70周年。我们的老百姓想给我们的祖国庆祝生日。"

绮绮面粉是北方的特色面食,不同于其他地方用纯小麦面粉制成的白色绮绮面粉。申珊村的绮绮面粉是由村里生产的小麦粉和荞麦粉制成的,所以面粉的颜色很暗。

面团制成后,可以在醒后两小时内挤压。这款现代余一床利用杠杆原理将面团挤压成条状,然后直接放入搭建好的木锅中。

国庆节的重阳节,荞麦面条在山泉煮。不仅是为了庆祝我们祖国的生日,也是为了增加我们自己的寿命。在双重幸福的日子里,每个人都有更多的精力做面条。

面条很快就煮好了。根据山神庙村的传统吃法,新鲜的卷心菜丝必须在出锅前加入,然后面条必须在完成前与精心煸制的腌泡汁混合。

在国家精确扶贫政策的指导下,一度贫困的山寺村正逐步向乡村文化旅游村迈进,见证着新旧交替。老人在节日期间用他们的笑脸和碗面条表达他们最诚挚的祝愿。

庆功面:珲春朝鲜族特色冷面和温水面

当我来到吉林省珲春市参观“三国”一瞥时,我不得不提到延边朝鲜族的特色冷面,它是用荞麦面条做成的,在延边地区也被称为“长寿面条”。

韩国冷面强调五种风味的适当结合。它们应该凉爽、芳香、香甜、新鲜。整个生产过程中不添加任何添加剂。它们是纯绿色健康的食物,尤其是在夏天。

延边朝鲜族是一个唱歌跳舞都很好的民族。即使陌生人听到这首歌也会唱歌跳舞。

品尝完传统的韩国冷面后,根据不同的季节,我们接下来将品尝韩国温水面条。

井陉镇方川是国家5a级风景名胜区。每年的五月到十月是这里的旅游旺季,游客络绎不绝地来到这里吃饭。

韩国面条是主要的面食。随着北方的天气变得越来越凉爽,从景点回来的客人喜欢吃一碗温水来暖身。

如果你在珲春吃饭,酒店会给客人一碗冷面或温水面来庆祝你的生日。

消费者:“尤其是当我们来到珲春的时候,我们正赶上祖国70周年和我的生日,所以我感到非常高兴。我们在珲春。祝我们伟大的祖国生日快乐!”

生日快乐面条:绍兴酱鸭河虾面条

稷山是绿色的,浙江是辽阔的,绿色又绿,有一个长长的遮阳篷。清新甜美的空气充满了江南水乡浓郁的秋色。男哉大禹,不朽!在稷山脚下,元代繁荣昌盛。

绍兴人的快乐休闲时光始于一碗热气腾腾的手拉面和新鲜的河粉。绍兴的浓郁风味让人不禁想知道绍兴人是如何抑制它的。

好面粉和有经验的工匠一起制作弹性面条。一碗可以称之为“绍兴美味”的面条必须由厨师亲自准备,河虾直接从河码头捕捞,蔬菜从耕地采集。

美食爱好者王晓都:“今天我们还遇到了一位95岁的爷爷。我们在这里庆祝他的生日。我们祝他生日快乐,一起庆祝我们的祖国!”

庆功面:信阳黄川空心贡面

刘来旺是河南老字号黄川空心贡面的第六代继承人。几十年来,做面条和卖面条一直是他的生活。在这特殊的一天,他和他的家人将一起煮碗热的生日面条来祝福祖国!

信阳黄川谷面条的继承人刘来旺说:“黄川谷面条是这里的老人庆祝70岁生日时必须吃的长寿面条。当然,祖国也必须吃它们。我们希望把它们献给祖国的母亲。”

黄川龚勉是河南省信阳市黄川县的特产。

河南信阳黄川电视台主持人王露露说:“黄川龚勉不仅美味爽口,耐煮,而且心薄如丝,管状。每条面条里面都是空心的。我甚至可以用它吹泡泡。”

黄川贡面是用豫南优质水源生产的面粉制成的,可以保证贡面细腻、洁白、柔韧。制作黄川功面条的第一个步骤是制作面条。将面粉倒入预先准备好的盐水溶液中,手动搅拌约一小时,然后放在案板上,用湿纱布覆盖过夜。第二天,面团展开后,将面团切成均匀的条状,制成线材。

一个人做了笔记,一个人上了面条,筷子就像剥丝和拉茧一样。面条没有漏成圆圈。这一举动是这对夫妇几十年来形成的默契。为了庆祝祖国70岁生日,刘来旺和他的妻子提前几天准备了面条。

面条吃完后,把拉面放在架子上是使面条变薄变空的关键步骤。首先,将筷子插入晾衣架上的孔中。一旦拉动4根筷子,面条将被拉动并拉伸2-5次。贡面的拉面作用不同于普通的拉面。为了使贡面越来越长,它需要上下拉动,而不是向下拉动。

信阳黄川空心贡面的继承人刘来旺说:“我们在这里说面条是平的。如果你用鸡汤煮面条,它们会更美味。我祝愿伟大的祖国繁荣昌盛!”

庆祝生日:杭州片儿川

10月1日,杭州的一家老年保健机构特别热闹。中华民国70枚奖牌的107名高级代表想自己庆祝新中国70周年。

今天,杭州百年老店元奎店的厨师许严俊前来支持老人庆祝生日。

厨师许严俊:“今天我们要做一碗杭州特色面食——飘川,它对老年人来说更容易消化,也意味着长寿。”

片儿川面条是杭州的传统小吃,已有100多年的历史。传统面食生产中最重要的是浇头。首先,将猪腿肉和竹笋肉分别切成矩形片,并将倒置的本笃十六世菜切成片。将锅放在火上,加入猪油煮开,将肉片略炒,然后加入竹笋片,加入酱油略炒,最后加入捣碎的本尼迪克特蔬菜和适量沸水翻炒,直至川菜片浇透。

在厨师的指导下,所有在场的老人都给祖国做了生日礼物。热腾腾的面条、咸的浇头和深厚的感情让参加活动的老人吃得非常美味。为新中国的发展贡献了一生的107位老人——107碗偏儿川,满怀爱心,愿以这种方式为祖国祝福。

庆功面:杭州富阳面

窑口村是元溪湖的一个小村庄。这座山被水环绕,有着不同的一天,就像陶渊明的天堂。在11日,它吸引了大量游客。

今天,61岁的倪绥珍拿起她几十年的手艺,和村民一起做面条。

此前,窑口村位于偏远地区,物资匮乏。村民们只有每天都想改变自己的口味才能自己做,所以每个家庭都会做这种手工面条。

制作手工面条非常困难。它需要十多个工序,如揉面、压面、制面、揉面、卷面、开面、拉面、烘干和收面等。它需要十多个小时。每个环节都至关重要,时机取决于家庭主妇的理解。

手工面条又窄又长,可以说又长又薄。面条的同音异义被视为生日礼物,意思是“长寿”。

今年的国庆节与传统的重阳节重合。这个村庄计划玩得开心。全村70多岁的老人都被邀请了。

一个声音很大的女人上了大厅,下了厨房。因此,窑口村也是浙江省的一个妇女示范村。每一个重大节日,女子班龙都能让寂静的山村瞬间喧闹起来。

我端上一把长寿面,喜气洋洋。吃一碗长寿面,蒸一蒸。

10月8日19: 28,中央电视台财经频道cctv2《消费者命题》播出了《吃着庆祝生日,祝祖国好(1)》,该节目于次日16:29重播。请密切注意!

转载时请注明中央电视台财经频道

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